Training und Ernährung gehören zusammen wie Geist und Körper.
Bereits vor der Eröffnung unseres Fitnessstudios im April 2016 war uns die Bedeutung und Wichtigkeit von gesunder- und vor allem leistungsorientierter Ernährung bewusst. Eigentlich nichts Neues – und trotzdem haben wir so gut wie nie die räumliche Symbiose von Trainingsreiz und Nährstoffzufuhr in unserer langjährigen Trainingsvergangenheit miterlebt.
Im DASGYM. war sowieso – ganz getreu unseres Credos „No Bullshit.“ – alles kompromisslos. So war es ein MUSS, den Makro- und Mikronährstoffen ihren gebührenden Platz direkt neben der körperlichen Ertüchtigung zu gewähren. Damals wurden Gerichte wie Pute & Nudeln, Gulasch und Thunfisch-Eintopf von Mama Pürzel liebevoll in der eigenen Küche zubereitet, in Weckgläser abgefüllt, eingefroren und nach Wien transportiert. Vor Ort wurden außerdem Porridge, Eierspeise sowie eine kleine Auswahl an Softdrinks und Kaffeesorten angeboten.
Diese Einheit – ähnlich wie der treue Hund und sein Herrchen – funktionierte von Anfang an sehr gut und blieb in den ersten Jahren weitgehend unverändert. Doch im Laufe der Zeit entwickelte sich die Idee, die Gastronomie auf das nächste Level zu heben. Ich und DASGYM. mussten sich von meinen Eltern abnabeln. 2020 begannen wir also mit dem Einbau einer professionellen Restaurantküche und der Zusammenarbeit mit Spitzenköchen, um kulinarisch höchste Qualität zu gewährleisten. Unter dem Namen „DASANABOL.“ wurden fitnessgerechte Bowls auf Gourmet-Niveau angeboten. Unser Speiseangebot umfasste frisch zubereitete Bowls, eigens kreierte Schmor- und Eintopfgerichte, Milchreis und verschiedene Desserts.
Jedoch mussten wir bald feststellen, dass dieser Schritt nicht zu 100% den Bedürfnissen und Anforderungen unserer Zielgruppe entsprach und auch aus interner Unternehmenssicht auf viele Hindernisse traf. Es mangelte an zielführender Makronährstoffverteilung und etwaiger Individualisierungsmöglichkeiten der Nährwerte für die Kunden. Zudem konnten wir aufgrund der eingeschränkten Verfügbarkeit und Kapazitäten unserer Köche die Speisen nur zu stark eingeschränkten Uhrzeiten anbieten. Auch wirtschaftlich blieb hier wenig Platz für Gewinne und diese Sektion war sehr energie-, zeit- und personalaufwendig.
Und so war das neue, leichter integrierbare Konzept geboren, welches sich voll und ganz auf die Bedürfnisse unserer Zielgruppe auszurichten erlaubte.
Die Eckpfeiler waren schnell festgelegt: präzise Nährwertangaben, ein hoher Proteingehalt, ausgezeichneter Geschmack und vor allem die Möglichkeit zur individuellen Anpassung. All das sollte von unserem bestehenden Personal täglich unaufwändig umsetzbar sein.
Kurz darauf begannen wir mit der Realisierung des Konzepts und suchten den Kontakt zu Fachleuten aus dem Bereich der Systemgastronomie. Die Entwicklung der Bestell-App – dem Herzstück dieser Vision – war ein fortlaufender Prozess, bei dem die Technologie optimiert und den steigenden Anforderungen aus Kundensicht stetig angepasst wurde.
Im September 2021 wurde der Testbetrieb gestartet, und die Verkaufszahlen der Bowls stiegen steil an. Aktuell umfasst das Sortiment neben einer Vielzahl von Bowls auch eine große Auswahl an Shakes, Softdrinks und anderen Speisen. So ist für jeden Kunden eine abwechslungsreiche Auswahl garantiert.
Aufgrund der äußerst positiven Resonanz und hohen Nachfrage entstand im Frühjahr 2023 die Idee eines Franchise-Konzepts. Ernährung ist einfach nach wie vor der Missing Link in Fitnessstudios, um sich als Kunde die Lorbeeren fürs hart absolvierte Training abzuholen und als Gymbetreiber einer der wichtigsten wirtschaftlichen Hebel. Wir begannen mit der Planung und Organisation, das Restaurant wurde in „PROBOWL.“ umbenannt und nur wenige Monate später konnten wir mit großer Freude unseren ersten Franchisepartner, das Fitnesscenter California in Neunkirchen, präsentieren. Zusätzlich wurde in einem exklusiven eigenständigen Restaurant der ursprüngliche Name „DASANABOL.“ weitergeführt. Hier wird auf hohem kulinarischem Niveau die Vision, welche im DASGYM. entstanden ist, der breiten, auch nicht trainierenden Masse zugänglich gemacht. DASANABOL. wurde nicht einmal ein Jahr später auf Tripadvisor zum besten Wiener Restaurant gewählt.
Unser ehrgeiziges Ziel besteht darin, unser innovatives Gastronomie Konzept auch über die Grenzen hinaus, sowohl national als auch international, in sämtlichen Fitnessstudios und Sportstätten zu etablieren. Wir streben danach, mit PROBOWL. eine wegweisende Marke zu schaffen, die kulinarische Exzellenz und Fitness miteinander verbindet. Eine Symbiose, die nur Gewinner hervorbringt.
